İlçemiz Halk Pazarında yaz boyu çiftlik yumurtası 250- 300 kuruş arasında alıcı bulurken köy yumurtası 1 Lira’nın altına düşmedi.. Yaz ayının kurak gitmesiyle beraber çevre köylerin organik ürünleri de tavan fiyat yaptı. Bazı organik ürünler kilo bazında biber 3 TL, fasulye 2,5 TL, patlıcan 2,5 TL, domates 2,5 TL, 1 adet yumurta 1 TL’den satılmakta.

Mevsim itibarıyla pazarda yerini alan kara üzümün (kokulu üzüm) çekirdeği, kabuğu, kurusu, pekmezi, suyu sağlık dostu.

Yenilebilir ve Kullanılabilir Kısımları;

Kuru ve yaş olarak tüketilebilir. Özellikle hasat mevsimi sonunda kurutulup kış aylarında vücudun yüksek oranda enerji ihtiyacını karşılamak için tüketilir. Ayrıca, pekmez, marmelat ve reçel yapılmak  suretiyle uzun vadeli değerlendirilmesi de mümkündür. Taze yaprakları sarma ve dolma yapmak için geleneksel Türk mutfağında önemli yer tutar.

Tıbbı kullanımı ve faydaları;

Başta astım olmak üzere solumum yolu enfeksiyonlarında, akciğerdeki nem oranını artırarak solunuma yardımcı olur. Kandaki nitrik asit seviyesini düşürerek kanın pıhtılaşmasını önler  ve bu yolla kalp krizi riskini önemli ölçüde azaltır. Ayrıca üzümde bulunan antioksidanlar damarları tıkayan LDL kolesterolün (kötü kolesterol) yükseltgenmesini önler. Sabahları aç karına içilen üzüm suyu baş ve migren ağrılarından korur. İçerdiği zengin organik asitler, şeker ve selüloz sayesinde Laksatif (kabızlık giderici) özelliği vardır. Bu nedenle yaşlı ve kronik konstipasyon (kabızlık) rahatsızlığı çeken hastalarda yardımcı tıp alanında Fito terapi (bitkisel tedavi ) olarak sıklıkla kullanılır. Karın ve bağırsak sistemini güçlendirerek kronik konstipasyonu (kabızlık) önler. İçerdiği zengin nişasta ve organik maddeler sayesinde sindirim sistemi rahatsızlıkları olanlar için şiddetle tavsiye edilir. Zengin demir içeriği nedeniyle hemoglobin (kana kırmızı rengini veren özel bir protein )  sentezini artırarak alyuvarların daha fazla oksijen depolamasına yardımcı olur. Bu şekilde halsizlik yorgunluk ve bitkinlik şikayetlerinin önemli ölçüde azaltılmasına yardımcı olur. Ürik asidin asitlik seviyesini düşürerek asidin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Böylece böbreklere gelen baskıyı önemli ölçüde azaltarak üriner (böbrek ) sistemin korunmasına yardımcı olur. Yapılan son araştırmalar üzümün meme kanseri riskini önemli ölçüde azalttığı tespit edilmiştir. Üzümde bulunan antioksidanların serbest radikallerle savaşarak alzheimer hastalarında  amiloidal beta polipeptitlerin ( alzheimer hastalığının teşhisinde bakılan kanda bulunan özel bir protein )  seviyesini düşürdüğü ortaya çıkmıştır. Ayrıca yine içeriğindeki zengin antioksidanlar sayesinde sinir sistemi harabiyetlerini önlediği tespit edilmiştir. İçeriğindeki zengin flavonoidler göz ve görme kayıplarını önlemede yardımcı olur. Yapılan son bilimsel çalışmalar  üzümün kanserden koruyan ve kanser riskini önemli ölçüde azaltan bir bitki olduğu gerçeğini ortaya çıkarmıştır.

Gerze Gündem Haber