TÜİK tarafından açıklanan ceviz üretimi verilerine göre Türkiye’de ceviz üretimi 2015 yılında yaklaşık 10 bin ton artarak, 190 bin ton olarak gerçekleşti.
İlimizde ise ceviz üretimi bir önceki yıla göre %3,1 oranında artış göstererek 1993 tona yükseldi. Meyve veren ağaç başına alınan ortalama ceviz miktarı ise 23kg. Üretimde ve verimlilikteki artışa rağmen, Sinop’un ceviz üretimi yapan 79 il içerisinde 2014 yılında 31. Sırada olan yeri 37.sıraya indi. Bu sürede ceviz ağacı sayılı 870 adet artarak151 bin otuz sayısına ulaştı. Ceviz dikili toplam alanların miktarı da 15 dekar artarak 2015 yılında 6337 dekara ulaştı.
İlimizde 9 ilçede ceviz üretimi yapılırken, 2015 yılındaki 401 tonluk üretimi ile ilçemiz Gerze birinci sırayı aldı. Ceviz dikili alanların en çok olduğu yer sıralamasında 2385 dekar ile birinci sıradayız ancak, halen kabuklusunu 15-20TL.dan, iç cevizi ise 30-35TL.dan tüketiyoruz.