GÜNCEL:
Zeytinyağı Üretimi Devam Ediyor
banner351

2013 senesinde Gerze İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’ne soğuk teknik zeytinyağı üretim ünitesi kurularak faaliyete geçirildi. Gerze ve köylerinde yaşayan vatandaşlar hasat ettikleri zeytinlerin bir kısmını zeytinyağı olarak kullanmak istediğinde 50 kilogram ve üzeri zeytini Gerze İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü’ne getirmeleri gerekiyor. Getirilen zeytinler miktarına bağlı olarak en kısa 30 dakika sonunda zeytinyağı olarak alınabiliyor. Ekim ayında başlayan zeytinyağı yapımı zeytin getirildiği sürece devam ediyor.

Zeytinler yıkama temizleme kısmında temizleme ve yıkama sonrası otomatik yolla makinenin işleme kısmına aktarılıyor. Yüksek devirli santrifuj tekniği ile parçalama ve kırma sonrası düşük devirli sistem içinde 40-50 dakika süre eksenel dönme ile hamurlaştırma ve fazlarına ayırma yapılmakta, işlem tamamlandıktan sonra otomatik olarak yüksek devirli santrifuj sisteme aktarılmakta, yüksek devirli santrifuj sistemde merkezkaç kuvveti ile en uç noktaya savrulan saf yağ zerreleri damla şeklinde alınmaktadır. Zeytinlerden asitliğine bağlı olarak; naturel sızma ve naturel zeytinyağı üretimi gerçekleştirilmektedir. En önemli nokta ise zeytinler ısısal hiçbir işlem uygulanmadan soğuk sıkım uygulaması yapılmaktadır.. Yani zeytinin tüm yararlı maddeleri zeytinyağına aktarılmaktadır.

Haber: Özge İnce



Gerze Gündem Haber
banner381
Anahtar Kelimeler
YağZeytin
Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner385

sanalbasin.com üyesidir

Çalışmalar Devam Ediyor
İlçemizde yaşayan vatandaşların gözdesi olan Gerze İskelesi ışıltısını koruyor.

Haberi Oku